红薯干烘干机工艺简介

红薯干烘干机工艺简介

红薯干，又称地瓜干、番薯干；是我国传统土特产，备受广大消费者喜爱，原材料是红薯，红薯干的烘干分自然晾晒和红薯干烘干机人工烘干。

将摆好的红薯放入红薯干烘干机托盘里面，做到厚度均匀摆放整齐就可以了。然后将托盘放入物料推车，推进烘干房，启动烘干程序

红薯干烘干机工艺流程：选薯——清洗——蒸煮——刮皮——切块——摆盘——烘干——分级——包装。

红薯烘干一般分为4个阶段

红薯干烘干机烘干前期应采用中低温烘干，并且加大排湿量，烘干温度设置为40~50度之间

后期可逐步升高温度至65~70度之间进行烘干

结束红薯干烘干机烘烤后，将红薯拉出来，自然回糖约8~10个小时，回糖十几个小时红薯干表面就变得有点糖的感觉了 ，复蒸一次，再放进烘房2次烘烤。